Lạp xưởng chắc hẳn là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình từ xưa đến nay. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến khác nhau từ lạp xưởng. Cùng tham khảo 5 cách chế biến lạp xưởng tươi sau đây để bữa ăn gia đình thêm trọn vị.
Tham khảo 5 cách chế biến món ăn từ lạp xưởng tươi
Lạp xưởng hay lạp sườn, là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Có thể nói, đây là một trong những món ăn ưa chuộng ở Việt Nam với hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này.
Nguyên liệu chính của món ăn này gồm thịt nạc, mỡ heo, tỏi, tiêu,… được xay nhuyễn với nhau, sau đó trộn rượu với đường và làm chín bằng cách lên men tự nhiên.
Nếu bạn còn đang băn khoăn với câu hỏi “Lạp xưởng nấu món gì đơn giản mà ngon”, cùng tìm hiểu những gợi ý thú vị sau đây để có thể thưởng thức món ăn này ngon lành hơn:
Lạp xưởng tươi lăn chảo
Cách chế biến lạp xưởng tươi lăn chảo không khó như bạn nghĩ, cùng chuẩn bị nguyên liệu và tham khảo cách làm sau đây:
Nguyên liệu:
– 3 – 4 lạp xưởng tươi (tuỳ vào số lượng các thành viên gia đình)
– 200 – 300ml nước lọc
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch lạp xưởng tươi rồi để ráo.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp và bỏ nước lọc ngập xấp xỉ mặt lạp xưởng rồi đun sôi, sau đó thả lạp xưởng tươi vào để luộc với mức lửa to (Lưu ý: bạn nên lăn lạp xưởng qua lại thường xuyên để chín đều).
Bước 3: Luộc lạp xưởng tươi cho đến khi nước cạn dần, đồng thời hạ nhỏ lửa khi gia vị bên trong lạp xưởng bắt đầu ngấm ra ngoài để tiến hành lăn chảo..
Bước 4: Lăn đều trên chảo rồi tắt bếp khi những chiếc lạp xưởng có màu sắc trông bắt mắt và hấp dẫn, sau đó bày lạp xưởng ra đĩa rồi thưởng thức.
Cơm chiên lạp xưởng tươi
Để chuẩn bị cho gia đình bữa ăn vừa ngon, vừa tiết kiệm thời gian, cùng xem cách chế biến lạp xưởng tươi khác với món cơm chiên lạp xưởng như sau:
Nguyên liệu:
– 2 cây lạp xưởng tươi
– 2 quả trứng
– 1 tô cơm
– 1 quả dưa chuột
– Hành tây, hành tím, tỏi băm nhỏ
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Cắt lạp xưởng tươi thành những miếng vuông nhỏ, băm nhỏ hành tây và cắt nhỏ dưa chuột. Đồng thời, hãy cho 2 trứng gà vào chén thêm một ít nước mắm khuấy đều và chiên mỏng trứng.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun sôi một thìa dầu ăn và phi tỏi băm nhỏ cho thơm. Sau đó, hãy cho thêm lạp xưởng và một ít muối, đường, bột nêm rồi đảo đều chảo.
Bước 3: Chơ cơm vào chảo rồi đảo đều, sau đó nêm gia vị vừa ăn và cho trứng vào rồi thêm tiêu, hành lá.
Bước 4: Tắt bếp và cho cơm chiên lạp xưởng tươi ra đĩa là hoàn thành.
Lạp xưởng xào kim chi khoai tây
Một món ăn với sự kết hợp giữa hai quốc gia Trung Quốc và Hàn Quốc mang đến hương vị mới lại của kim chi giòn giòn cay cay và khoai tây cắt lát mềm mềm thơm thơm.
Nguyên liệu:
– 2 cây lạp xưởng tươi
– 1 củ khoai tây
– 200g kim chi
– 10g hành lá
– Gia vi: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Cắt lạp xưởng thành từng lát xéo với độ dày tầm 0,2cm và rửa sạch khoai tây rồi cắt lát dày khoảng 0,5cm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào rồi chiên sơ 2 mặt của lát khoai tây
Bước 3: Cho kim chi và lạp xưởng vào rồi thêm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường xào khoảng 5 phút với mức độ nhỏ lửa.
Bước 4: Rắc một chút tiêu và hành để món ăn trở nên thơm ngon, đẹp mắt và có thể bày ra đĩa để thưởng thức.
Cơm lạp xưởng kho đậu
Vị giòn dai của lạp xưởng kết hợp với vị bùi béo của đậu chắn hẳn là một món ăn thu hút khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Cùng với đó, sự kết hợp của món ăn này với cơm trắng là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
– 300gr lạp xưởng tươi
– 150gr đậu hầm sẵn
– 300gr rau xà lách
– Cơm trắng
– Hành băm sẵn
– Gia vị: đường (1 muỗng cà phê), nước mắm (3 muỗng canh), dầu ăn (1 muỗng canh) và bột ngọt (1/5 muỗng cà phê)
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Làm nóng chảo rồi cho lạp xưởng vào chiên chín vàng, sau đó để nguội và cắt miếng vừa ăn (dày khoảng 1 – 1,5cm).
Bước 2: Khui hộp đậu, còn rau xà lách rửa sạch rồi để ráo
Bước 3: Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành tím băm rồi đổ cả hợp đầu (bao gồm đậu và nước). Khi đậu sôi, hãy cho thêm nước mắm, đường, bột ngọt và điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị gia đình
Bước 4: Cho cơm trắng vào đĩa rồi chan lạp xưởng kho đậu và trang trí thêm với rau xà lách là hoàn thành.
Lạp xưởng rim nước dừa
Món ăn lạp xưởng tươi rim với nước dừa mang đến một hương vị thơm ngon, béo ngậy khiến cả nhà khen ngợi không ngừng. Cùng tham khảo cách chế biến lạp xưởng tươi với nước dừa dưới đây:
Nguyên liệu:
– 3 – 4 cây lạp xưởng tươi
– 1 trái dừa xiêm
– Gia vị: nước mắm, tỏi
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch lạp xưởng và để thật ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp để phi tỏi cho vàng rồi cho lạp xưởng vào chiên sơ.
Bước 3: Chế nước dừa vào rồi bắt đầu niêm gia vị cho vừa ăn, sau đó rim cho đến khi nước rút cạn và tiết mỡ ra thì chiên cho đến khi lạp xưởng xung quanh vàng đều.
Bước 4: Gắp lạp xưởng ra để ráo dầu và nguội bớt mới xắt vừa ăn là có thể thưởng thức với xôi, cơm hoặc bánh mì đều được.
Lời kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã thêm vào thực đơn của mình với những món ăn lạ miệng được chế biến từ lạp xưởng để có thể trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân của mình.