Snack vốn là đồ ăn vặt không còn mấy xa lạ với nhiều người, nhất là trẻ em. Tuy nhiên, “ăn snack có tốt không? Có những tác hại gì tới sức khỏe không?” là thắc mắc của rất nhiều người. Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Ăn snack có tốt không?
Ăn snack có tốt không? Snack (hay còn gọi là bim bim) là món ăn vặt được rất nhiều người rất yêu thích bởi sự hấp dẫn của màu sắc và hương vị. Tuy nhiên, sự ngon miệng đôi khi không đi kèm với yếu tố an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là đối với các loại thực phẩm ăn liền được chiên qua dầu mỡ và có sử dụng nhiều rất chất phụ gia như snack.
Cùng tìm hiểu ngay trong snack thông thường sẽ có những thành phần gì trong phần dưới đây:
Thành phần của snack
Trên thị trường, snack có rất nhiều loại, dựa vào thứ gia vị tẩm bột mà nhà sản xuất có thể tạo ra: bim bim cay, bim bim vị tôm, bim bim vị bò, bim bim vị cua,… rất phong phú và đa dạng, khiến nhiều người mê mẩn.
Thành phần chủ yếu của snack bao gồm: bột bắp, bột mì, bột gạo, dầu thực vật, khoai tây, đậu phộng và các loại ngũ cốc. Ngoài ra, trong snack còn chứa nhiều thành phần khác như: dầu ăn, muối, đường, hương vị ngọt tự nhiên và tổng hợp, hương nước tương, chất điều vị, màu tự nhiên, chất tạo ngọt, chất chống vón, chất ổn định,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, snack chứa khá nhiều dầu ăn. Nếu mỗi ngày ăn một gói snack thì một năm cơ thể của bạn sẽ hấp thu khoảng 5 lít dầu (một gói bim bim 35g có chứa 2,5 thìa dầu). Ngoài ra, việc hấp thụ một lượng lớn chất acrylamide (do muối và đường tạo ra) có trong mỗi gói snack sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư thận, đặc biệt là ở những người hút thuốc lá.
Tóm lại, việc ăn snack quá thường xuyên mỗi ngày sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng. Do vậy, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải trong một thời gian cụ thể để giải tỏa cơn thèm ăn vặt mà thôi, tránh trường hợp ăn quá nhiều và thường xuyên.
Tác hại của việc ăn snack quá nhiều?
Dưới đây là những thông tin chi tiết về tác hại của việc ăn snack quá nhiều cho bạn hiểu rõ và cần tránh:
– Tăng huyết áp: Được biết, snack có chứa hàm lượng natri (muối) khá cao nên việc ăn nhiều loại thực phẩm này sẽ khiến mức natri của bạn mất ổn định, từ đó gây ảnh hưởng đến tình trạng huyết áp hiện tại.
– Ung thư: Hàm lượng muối có trong snack có thể làm tăng nguy cơ tự phát bệnh tim mạch, làm nhiên liệu chính cho sự phát triển của các tế bào ung thư (do nitrat được chuyển hóa trong ruột trước tiên thành nitrit, sau đó thành nitrosoureas – chất gây ung thư).
– Tăng nguy cơ đột quỵ: Snack được chiên sẵn chứa rất nhiều cholesterol. Chất béo tích tụ do thực phẩm chứa nhiều cholesterol, gây tắc nghẽn động mạch có thể trực tiếp dẫn đến đột quỵ.
– Tăng cân: Nếu bạn một gói snack mộtngày thì trong một năm sẽ hấp thụ đến 5 lít dầu vào cơ thể. Như vậy, hàm lượng chất béo có hại này với lượng đường, muối, chất phụ gia có thể khiến bạn bị béo phì, nhất là trẻ em khi bước vào độ tuổi dậy thì.
– Gây mệt mỏi cho cơ thể, kém tập trung: Các chất có trong snack gây ức chế thần kinh, gây ung thư, làm cơ thể mệt mỏi, kém tập trung, đau nhức cơ khớp… Các chất này còn gây ức chế đối với cơ quan sinh dục nam và cơ quan sinh dục nữ, hệ thần kinh của thai nhi và trẻ nhỏ.
Lời kết
Tóm lại, snack là món ăn vặt phổ biến của nhiều trẻ em. Tuy nhiên, món ăn vặt này là thực phẩm chiên dầu có chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn ăn quá nhiều snack mà không chú ý đến các loại thực phẩm khác sẽ dẫn tới mất cân bằng chế độ dinh dưỡng và giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc bệnh.